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        吃粗糧的好處

        文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/7/27     瀏覽次數:    
          1、粗糧里面富含維生素和礦物質,營養價值遠高于精白米和精白面。在各種主食中,精白大米的維生素含量較低,精白面次之。因為谷類有一個與眾不同的特 點:它的維生素和礦物質集中在外層的“粗糙”部分當中,而中間的細白部分含量很低。粗糧之所以“粗”,就是因為它沒有經過精制加工,因此天然的營養成分損 失較少。特別是對于生長發育很快的孩子來說,他們對營養供應比成年人更為敏感。
          2、粗糧里面含有大量的膳食纖維,可以幫助腸道蠕動,排除毒素,預防便秘。每個人都知道纖維的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維,卻經常會 忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上,粗糧當中的不溶性纖維對于促進腸道蠕動較有幫助,而且可以與食物中的多種污染物質相結合,將它們帶出體外,并把腸 道打掃得干干凈凈。
          3、粗糧需要更好地咀嚼,有利于保護牙齒。牙科專家們認為,牙齒也會“用進廢退”。經常咀嚼,可以促進牙齒的堅固,多吃粗而不硬的全谷類和豆類,正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機會。
          4、粗雜糧有助于控制血糖。用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、 黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態,減少24小時內血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。
         ?。?、粗糧還有減肥之功效,就如玉米,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿 作用,也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲,也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除人的饑餓感,但食后含熱量非常 低,是減肥的綠色食品。
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